健康功傚

八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
醬油:活血化瘀

食材用料

自制營養豬肉松的做法

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  1.所有材料洗淨，把肉上麪的筋膜去掉

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  2.豬肉切塊，切大點，我就切的太小了

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  3.鍋裡放水加花椒、料酒燒開，放入鍺肉焯出血沫

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  4.把煮好的豬肉拿出來洗淨，接著放入電壓力鍋裡，加入薑蒜、蔥段和鹽、醬油壓上20分鍾

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  5.都好的肉塊撈出，將肉掰成小塊，再撕成細絲了（這個我堅持不，手很酸）

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  6.最好就是用叉子把它叉松，發現叉子挺好用，比用手撕強多了

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  7.鍋裡倒入適量的油，然後將肉均勻的輔在鍋裡，要是覺的味道不夠理想，可以根據你自己的喜好加椒鹽、孜然、咖喱之類的

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  8.開中小火不斷繙炒，肉絲中的水分會慢慢蒸發掉，差不多成金黃色就可以了

小貼士

肉最好不要切，直接拿去煮
用叉子將肉弄松是個好法子，比用手撕輕松多了
撕好的肉絲不要放置，要立刻開始炒制，否則很快會被風乾
不要炒得過乾，不然的話會發硬。不好松軟（我就炒過頭了）
出鍋晾涼後裝瓶放冰箱儲藏隨喫隨取