自制營養豬肉松的做法
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健康功傚
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
醬油:活血化瘀
食材用料
豬瘦肉 | 薑片 |
八角 | 蒜瓣 |
蔥段 | 花椒 |
鹽 | 料酒 |
醬油 |
自制營養豬肉松的做法
1.所有材料洗淨,把肉上麪的筋膜去掉
2.豬肉切塊,切大點,我就切的太小了
3.鍋裡放水加花椒、料酒燒開,放入鍺肉焯出血沫
4.把煮好的豬肉拿出來洗淨,接著放入電壓力鍋裡,加入薑蒜、蔥段和鹽、醬油壓上20分鍾
5.都好的肉塊撈出,將肉掰成小塊,再撕成細絲了(這個我堅持不,手很酸)
6.最好就是用叉子把它叉松,發現叉子挺好用,比用手撕強多了
7.鍋裡倒入適量的油,然後將肉均勻的輔在鍋裡,要是覺的味道不夠理想,可以根據你自己的喜好加椒鹽、孜然、咖喱之類的
8.開中小火不斷繙炒,肉絲中的水分會慢慢蒸發掉,差不多成金黃色就可以了
小貼士
肉最好不要切,直接拿去煮
用叉子將肉弄松是個好法子,比用手撕輕松多了
撕好的肉絲不要放置,要立刻開始炒制,否則很快會被風乾
不要炒得過乾,不然的話會發硬。不好松軟(我就炒過頭了)
出鍋晾涼後裝瓶放冰箱儲藏隨喫隨取
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