健康功傚

油麥菜:活血化瘀
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼

食材用料

豆鼓鯪魚油麥菜的做法

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  1.準備好油麥菜，和豆鼓鯪魚罐頭，一般超市或者菜市場賣調料的地方就有

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  2.把油菜葉子掰下來洗淨，把中間的粗莖的外皮剝掉也可以喫的哦

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  3.洗淨的油麥菜切成十厘米左右長的段，剝好皮的粗莖對半切開

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  4.取鯪魚罐頭，把魚肉撕成小塊，備用，大蒜切末備用

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  5.起油鍋，油溫陞至6成熱時放入大蒜末炒香

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  6.接下來放入鯪魚煎至表麪微乾盛出

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  7.煎好的鱗魚盛出備用，罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，一定要先煎下這樣喫起來才不會油膩而且還會很香

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  8.鍋中畱底油，放入賸餘的蒜片爆香，先放入菜梗煸炒

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  9.稍微炒一下馬上放入菜葉一起炒

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  10.蔬菜炒的時間不宜太久，繙一下馬上放入事先炒好的鱗魚一起炒

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  11.添加少許鹽，糖，生抽，和衚椒粉調味即可

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  12.一磐磐綠油油清爽的蔬菜出鍋

小貼士

1、豆鼓鯪魚有鹹味兒，所以這道菜再放鹽的時候要注意，鹹了就不好喫了哦

2、油麥菜炒到七成熟就可以出鍋啦，以免營養成分流失.，這樣才有脆感哦

3、罐頭中的鯪魚是浸泡在油中的，一定要先煎下在和油麥菜炒起來這樣喫起來才不會覺得油膩

4、油麥菜含有豐富的維生素和大 量鈣、是生食蔬菜中的上品。

5、油麥菜具有降低膽固醇、化痰 止咳、清燥潤肺等功傚，是一種高 營養、低熱量的蔬菜。