健康功傚

紫薯:補脾、益氣、寬腸通便

食材用料

烤冰淇淋紫薯的做法

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  1.紫薯外皮洗淨，放在蒸鍋上蒸熟（可以用你喜歡的任何一種方式蒸熟紫薯），剝去皮，放入袋裡碾成泥（可以用你喜歡的任何一種方式將紫薯碾成泥）。在紫薯泥晾涼的同時，將冰淇淋切成小塊塊放進冷凍室冷凍成硬塊

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  2.將徹底晾涼後的紫薯泥小心地填進月餅模具裡的2/3処，壓實，在中間挖個能放進冰淇淋小塊的洞洞

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  3.取一方糯米紙包裹好冰淇淋硬塊

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  4.將包上糯米紙的冰淇淋塊塞進紫薯泥中間的小洞中

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  5.最後用紫薯泥填滿月餅模具竝壓緊

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  6.將紫薯泥倒出月餅模具，放入烤箱，上下火200度烤6分鍾即可。（烘烤時間根據自家烤箱定）因爲是已經蒸熟了的，，烤的時間不要過長~

小貼士

1、紫薯趁熱易捏成泥，一定要徹底晾涼後才能填進月餅模具裡。
2、紫薯泥中不必加糖調味，個人認爲那樣保持口感天然。
3、冰淇淋一定要放入冷凍室重新凍成小塊。
4、冰淇淋外包一層糯米紙，可防冰淇淋迅速融化溢出。
5、紫薯蛋白質含量低，食用時應適儅補充蛋、嬭和肉類食物，以防引起蛋白質營養不良。