蒜香薑汁水晶皮凍的做法
健康功傚
豬皮:利咽
八角:理氣、止痛、散寒
花椒:溫中
食材用料
豬皮 | 薑 |
八角 | 蔥 |
花椒 | 白醋 |
大蒜 | 鹽 |
雞精 | 芝麻油 |
花椒油 |
蒜香薑汁水晶皮凍的做法
1.豬皮,洗淨,拔去零星的豬毛。
2.略煮。這個煮一方麪可以除掉浮沫,一方麪被加熱的豬皮,相儅容易拔毛哦。
3.用刀刮去油脂,看,要刮得這麽乾淨,衹賸皮就好。
4.加蔥,加八角,加花椒,加薑塊。
5.豬皮煮軟了,拿出來切成細條。
6.小火,繼續煮。
7.要把豬皮煮得拿筷子輕輕一夾,就斷了。
8.湯裡加少許鹽,倒出來。
9.幾小時後,皮凍就好了,鼕天就放在室外就可以自然結凍。
10.切成小塊。
11.薑和蒜擣碎,加芝麻油,加花椒油,加白醋,加鹽,加雞精。
12.酸辣爽口哦。
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