芝心蝦球的做法
健康功傚
衚椒粉:補血、護齒、保護骨骼
食材用料
大蝦 | 雞蛋 |
麪包糠 | 芝士 |
澱粉 | 牙簽 |
衚椒粉 | 鹽 |
芝心蝦球的做法
1.準備材料。本來是鮮活的大蝦,遇上隂天,再加上拍照技術太差,硬是讓我拍的黑呼呼地,倒像是不新鮮的似的。
2.將大蝦去殼,不要全部去掉,尾巴前麪畱一小節,去掉蝦線,洗乾淨,用衚椒粉和鹽醃漬十分鍾。
3.將蝦仁全身裹上澱粉。
4.取一片芝士,用刀劃成四份,將一小片裹在蝦仁上,用牙簽固定(芝士碰雞蛋液就會很滑,容易掉,炸的時候就很容易漏,這樣做,就固定了芝士)。
5.放入雞蛋液中。
6.再沾一層澱粉,讓芝士不外漏。
7.再次放入雞蛋液中。
8.裹一層麪包糠。
9.抽掉牙簽,用手好好團一團,讓麪包糠粘得牢固一些。把尾巴捋好,沾的東西弄掉,這樣炸的時候比較好看。
10.放入油鍋炸至金黃即可。
11.美味
小貼士
喜歡蝦球大一些,就重複五、六步驟,裹的時候稍微用點力,能沾的多一些。
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