健康功傚

黃油:活血化瘀

食材用料

桑葚酥粒麪包的做法

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  1.準備用料

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  2.將除黃油外的麪團料倒入大盆

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  3.手工攪拌成絮狀

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  4.再用攪拌機攪拌

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  5.麪團略呈光滑，加入黃油

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  6.繼續攪拌至出膜

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  7.放入大碗，蓋上保鮮膜，基礎發酵80分鍾

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  8.發酵結束

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  9.取出，排氣，分割成5等分，滾圓後放入抹油的蛋撻模

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  10.最後發酵30分鍾

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  11.表麪刷蛋液，用擦絲板將酥皮麪團擦成碎屑，撒在表麪

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  12.放入烤箱，中層，上下火180度，烤10-15分鍾，出爐

小貼士

也可以不用酥皮麪團，在表麪刷蛋液直接烤制。
如果顔色上色太快，可以加蓋錫紙繼續烘烤。
桑葚醬可以用其他果醬代替，但應根據果醬水分含量不同調整用水量。