健康功傚

小白菜:活血化瘀

食材用料

雞肉大蝦粥的做法

• 

  1.將所有材料準備好

• 

  2.將大米用水浸泡1小時左右

• 

  3.砂鍋加水，水燒至7成熱時，放入雞塊

• 

  4.完全燒開後，撇去浮沫，加入薑絲

• 

  5.加入料酒，小火煲1小時左右

• 

  6.煲雞湯的同時，將洗乾淨的大蝦剪去蝦須

• 

  7.再將蝦背剪開，不要剪斷。將蝦頭也剪開

• 

  8.雞湯熬好的同時，大米也浸泡好了，將泡好的大米撈出放入雞湯中繼續煲

• 

  9.將白菜切碎

• 

  10.煲20分鍾後加入処理好的蝦繼續煲

• 

  11.20分鍾後放入白菜碎

• 

  12.加入適量鮮貝露攪拌均勻

• 

  13.再加少量鹽調味（不放也可以

• 

  14.這時雞肉已經煮的非常爛，把雞塊撈起，用筷子將雞肉撕爛放入粥中，雞骨去除不要

• 

  15.淋入適量香油，關火即可

小貼士

1、熬雞湯時要一次加夠足量的水，煲粥中間盡量不要加水。

2、大蝦剪開頭部能使蝦腦溶於湯中，使味道更加鮮美。

3、鮮貝露在大型超市可購買到。

4、大米最少要泡半小時，這樣煲出來的粥才會非常軟爛。