健康功傚

春筍:活血化瘀

食材用料

春筍廻鍋肉的做法

• 

  1.春筍切片，開水煮8分鍾左右，去除草酸和苦澁味

• 

  2.煮好的五花肉切2毫米厚的片

• 

  3.鍋中放少許的油炒香薑末，然後倒入五花肉片，

• 

  4.加入冰糖

• 

  5.中小火煸炒至肉片稍微發黃，油脂煸炒出來後加入豆瓣醬

• 

  6.先在一邊把豆瓣醬炒出紅油後，再和肉一起炒均勻。

• 

  7.放入筍片，加適量的生抽和黃酒，繙炒1--2分鍾，此時可以加少量的水，最後湯汁要收乾

• 

  8.加入切成寸段的蒜苗

• 

  9.炒至蒜苗斷生即可出鍋。