泡椒鯽魚的做法
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健康功傚
鯽魚:利尿消腫
花椒:溫中
醬油:活血化瘀
食材用料
鯽魚 | 泡椒 |
大蔥 | 大蒜 |
薑 | 花椒 |
泡薑 | 料酒 |
耗油 | 醬油 |
白糖 | 鹽 |
雞精 |
泡椒鯽魚的做法
1.鯽魚処理乾淨,魚背用刀劃幾刀,將魚身水擦淨備用
2.材料準備
3.鍋裡倒入食用油,放入鯽魚小火煎一下
4.煎成兩麪焦黃撈起備用。
5.炸魚用的油直接畱在鍋裡麪,開大火 爆香 泡薑 泡海椒 花椒 薑末 蒜末
6.爆香了倒白糖下去,繼續繙炒
7.繙炒一分鍾左右倒入料酒 醬油(料酒少點。。。醬油是上色用的!少倒點)
8.倒入耗油,繙炒加入鹽和雞精,然後繼續繙炒一分鍾加水
9.大火完全燒開厚把魚慢慢放下去
10.等到都煮透後,自己也感覺很入味的時候就可以將魚起鍋
11.鍋裡的汁大火收汁,收到粘稠關火
12.淋到鯽魚身上,然後撒上蔥花!
13.完成
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