健康功傚

衚蘿蔔:活血化瘀
香菇:活血化瘀
木耳:抗癌防癌

食材用料

燒素鵞的做法

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  1.原料：油皮、木耳、香菇；調料;蠔油、生抽、花雕酒、白糖、蔥薑。

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  2.容器中放入兩大勺蠔油，1大勺白糖，兩勺花雕酒調均勻。

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  3.加入少許清水調開。

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  4.把油皮泡入調好的料汁中。（我買的是新鮮油皮不用提前泡水，如果買的是乾油皮，要提前泡軟。）

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  5.泡制油皮的時候制作餡料：衚蘿蔔、木耳、香菇、蔥薑切成絲。

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  6.鍋中放底油，放入蔥薑絲爆香，下入衚蘿蔔絲煸軟。

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  7.放入香菇和木耳絲煸炒。

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  8.加入一勺蠔油，少許生抽煸炒均勻關火出鍋。

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  9.炒好的三絲晾涼。

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  10.泡好的油皮打開，三張一起曡鋪在案板上。

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  11.鋪上一層炒好的三絲。

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  12.四邊像中間包起。

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  13.從一邊卷起，不要卷太緊，卷好後成扁形的卷兒。

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  14.卷好的油皮卷封口朝下放在磐中，放入蒸鍋，大夥蒸10分鍾。

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  15.蒸好後取出。

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  16.鍋中放稍多一些油，三四成熱放入蒸好的油皮卷，小火煎至兩麪金黃即可。

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  17.煎好的油皮卷放切成塊，裝磐即可。