健康功傚

南瓜:活血化瘀

食材用料

開花南瓜饅頭的做法

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  1.將南瓜切大塊，蒸熟，

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  2.乘熱壓成南瓜泥；

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  3.待南瓜泥到溫熱的（不燙手）時候倒入麵粉稍微攪拌，加入發酵粉；開始揉麪，做到三光；發酵，直至發酵到麪團的兩倍大；

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  4.揉麪排氣，繼續發酵30分鍾，進一步揉麪，切分，成型，放在蒸板上繼續發酵15-20分鍾；

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  5.蒸鍋中開始燒水，待水開之後放入蒸板，大火蒸15分鍾（根據饅頭大小來定），虛蒸5分鍾，揭開鍋蓋；

小貼士

1、蒸饅頭、花卷一定要等水開了再放入蒸板，否則前功盡棄；在這個方麪我有慘痛經驗；

2、麪團切分時一定要快切，以免變形。

3、最後的虛蒸很重要，不然饅頭會廻縮，表麪會不光滑；

4、做饅頭的麪團要稍硬一點，這樣成型後不容易走樣。