健康功傚

黃豆:利尿

食材用料

香椿豆的做法

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  1.黃豆提前8小時浸泡。

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  2.放到鍋裡煮5-6分鍾（時間過長就不脆了）。撈到涼開水裡浸泡1分鍾。

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  3.把香椿芽沖洗乾淨。

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  4.用開水汆燙幾秒鍾撈出，放到涼開水中過一下。

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  5.將焯好的香椿芽擠乾水分，切成碎末。

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  6.磐中放入香椿和黃豆，加入鹽、味精、香油調勻。

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  7.將烤好的花生米圍著磐子擺一圈。

小貼士

1、乾黃豆用溫水浸泡八小時以上，使之充分漲發才行，在煮的時候不宜住得太爛，有些嚼頭才好喫。
2、香椿不可煮的過久，燙變色立即撈出。未燙時香椿帶有紫色，遇開水後會立即變綠，此時要立即撈出，衹需5-10秒鍾即可。
3、香椿豆裡不宜再放其他調味品，香油也不宜多放衹需幾滴即可，要保持香椿的原味兒才好喫。