健康功傚

鴨腿:利尿消腫
花椒:溫中
八角:理氣、止痛、散寒

食材用料

醬鴨腿的做法

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  1.主料

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  2.鴨腿洗淨，放滾水裡焯一下，洗淨浮沫

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  3.花椒、八角、乾辣椒、桂皮等沖洗一下，薑蒜切大塊，蔥打結

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  4.洗好的鴨腿放入燒包內，放入花椒、八角、乾辣椒、桂皮、薑蒜、蔥

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  5.放入適量生抽、老抽、料酒

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  6.放入一塊冰糖

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  7.隨後加入一碗水，沒過鴨腿的一半左右，蓋上鍋蓋燒開，小火燜一個小時左右

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  8.期間要不停的繙動鴨腿，淋上湯汁，均勻上色

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  9.一個小時候後，湯汁煮到差不多了，開大火，慢慢收汁，煮到湯汁濃稠就可以了

小貼士

要均勻上色，一定要不時的繙動淋湯汁，均勻上色，這個過程需要耐心哦。這道菜等涼了以後喫更美味哦~