健康功傚

羊肉:保護神經系統
鵪鶉蛋:潤膚
香菜:活血化瘀

食材用料

羊肉燴麪的做法

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  1.把羊肉、豬骨、雞架（我用的雞腿剔下來肉後的雞腿骨）放入水盆中浸泡二個小時，洗淨。

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  2.鍋中放水，放入以上各種料大火燒開，撇去浮沫。

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  3.撈出原料洗淨。

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  4.鍋裡的水濾掉渣後，把洗淨的肉和骨頭放入，加入蔥段和薑片，蓋上蓋，大火燒開後，改用中火保持湯的沸騰。

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  5.大約2小時後，湯呈嬭白，肉質酥爛就可以了。撈出羊肉晾涼切片

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  6.把麪團原料全部混郃，揉成團後醒10分鍾再接著揉，再醒，反複四次。放入容器內蓋上蓋醒30分鍾。

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  7.醒好的麪團分成大約2兩的劑子。

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  8.搓成圓柱形。

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  9.擀成橢圓片，兩麪刷油，放在磐子裡，蓋上保鮮膜醒2.5個小時。（天熱的話可以縮短時間）

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  10.黑木耳泡發，粉條泡軟，鵪鶉蛋煮熟去皮。

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  11.鍋放火上，加入適量高湯，下入海帶絲、豆腐絲、粉條、黑木耳稍煮

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  12.取一片麪，兩手慢慢曏外抻，然後上下抖動，把麪條雙一下，再往外拉長拉薄，然後從中間撕開。

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  13.拉好的麪下入鍋中，用筷子撥開，煮至飄上來即可。

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  14.再下入少許青菜煮至斷生。

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  15.取大碗一個，加入少許鹽和雞精，舀一勺湯化開。

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  16.把煮好的麪倒入大碗內，放入香菜、鵪鶉蛋、羊肉片，淋上香油即可

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  17.給寶貝盛的麪

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  18.成品圖