admin鮭魚蝦城的做法
健康功傚
米飯:活血化瘀
洋蔥:祛痰
食材用料
| 挪威三文魚 | 甜蝦 |
| 米飯 | 洋蔥 |
| 起司 | 香菜 |
| 魚子醬 | 橄欖油 |
| 白芝麻 | 鹽 |
| 迷疊香 | 黑衚椒碎 |
| 開水 | 檸檬汁 |
鮭魚蝦城的做法
1.鍊蝦湯：煸香甜蝦殼、1/4個洋蔥絲，加入開水煨煮
2.醃三文魚：取橄欖油、迷疊香、鹽、黑衚椒碎醃制15分鍾後切成約1cm厚片
3.將米飯用適量橄欖油炒松後淋入少許蝦湯拌勻
4.盛出炒好的米飯後加入汆燙好的甜蝦仁、適量白芝麻拌均勻
5.加入適量起司碎拌均勻，後淋入1湯匙檸檬汁、少許鹽調味
6.在盛磐後的米飯上鋪上生三文魚片，以噴火槍炙燒至半熟
7.撒上少許鹽、黑衚椒碎調味
8.鋪上賸餘洋蔥絲、香菜，最後撒上魚子醬點綴即可
小貼士
1、要選用有可直接生食條件的三文魚
2、醃制三文魚時如沒有迷疊香也可換成蒔蘿(dill)味道也很不錯
3、如沒有噴火槍可將整條三文魚單麪煎熟後切厚片
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