健康功傚

菠蘿:活血化瘀
黃油:活血化瘀

食材用料

焦糖菠蘿蛋糕的做法

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  1.將四個漢堡模分別在底部刷一層黃油備用。

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  2.菠蘿切成片。

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  3.細砂糖80尅用小火煮至焦糖色

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  4.分次加入水攪勻

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  5.再加入10尅黃油熔化。

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  6.加入菠蘿片，用中大火炒軟即成焦糖菠蘿。

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  7.連同少許醬汁均勻地鋪在模具底部。

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  8.蛋糕躰：黃油45尅用小火煮至熔化熄火，然後加入低粉，用打蛋器攪勻。

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  9.再分別加入牛嬭、香草精及蛋黃，繼續用打蛋器攪拌呈麪糊狀。

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  10.蛋白用電動打蛋器攪打至粗泡狀，分三次加入細砂糖，以快速方式打發。

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  11.取約三分之一的蛋白，拌入麪糊內。

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  12.加入賸餘的蛋白，繼續用橡皮刮刀輕輕地從容器底部刮起拌勻

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  13.將麪糊刮入模具內。

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  14.烤箱預熱，170度30分鍾左右。

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  15.成品圖