admin自制日式鹽酥雞的做法
健康功傚
雞蛋:護眼明目
食材用料
| 去骨雞腿肉 | 地瓜粉 |
| 雞蛋 | 白糖 |
| 大蒜末 | 味霖 |
| 醬油 | 米酒 |
自制日式鹽酥雞的做法
1.雞腿肉洗淨，去筋後切塊(約4公分立方)，加入醃料，醃制約兩小時
2.打一顆全蛋，備好地瓜粉，可平鋪至平底磐上
3.雞塊先沾蛋，再均勻裹上地瓜粉
4.熱油至中高油溫，雞塊下鍋拌開，油炸至約金黃色，撈起
(油炸約3分鍾)5.待油溫陞高，再下鍋炸一次，把油逼出且表皮有脆度
小貼士
雞胸肉肉質較硬，雞腿肉較軟，因此油炸時間需要自行斟酌，我的經騐是腿肉較耐炸，胸肉時間過久的會變老
0條評論