健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

馬鈴薯燉肉的做法

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  1.馬鈴著和紅蘿蔔切塊，青蔥切段，豬五花切片備用(在此用超市盒裝取代)。

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  2.平底鍋倒入適量橄欖油炒香馬鈴薯與紅蘿蔔約3分鍾，移至另一湯鍋。

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  3.同一平底鍋煎香蔥白，竝放入切片豬五花拌炒至半熟，加入清醬油上色。

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  4.將炒半熟的豬五花倒入湯鍋，竝加入其馀調味料稍微拌勻，以小火慢燉至紅蘿蔔軟爛。

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  5.起鍋前加入蔥綠的部份，略拌後即可食用。

小貼士

若有冰糖，可用冰糖取代砂糖，燉起來光澤會更美。