健康功傚

香菜:活血化瘀

食材用料

麻油崧坂豬拌麪線的做法

• 

  1.崧坂豬切薄片絲，麪線大致切十公分段(方便挾取)，

• 

  2.燒一鍋水，將麪線段煮熟，撈起瀝乾備用，

• 

  3.取一炒鍋，倒入麻油 薑絲爆香，倒入米酒燒炙，再加入水，稍稍滾煮一下，

• 

  4.加入豬肉絲，約40秒肉片反白就可熄火，加入少許鹽和糖調味即可(因爲有的麪線本身帶鹹味，所以調味時鹽量要注意)，

• 

  5.拿一湯碗，先將麪線鋪底，倒入步驟4的湯，灑上些油蔥酥與香菜就OK囉~^^