健康功傚

檸檬:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

清蒸檸檬魚的做法

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  1.將鱸魚片洗淨後，在魚身畫刀竝均勻抹上鹽。 香菜洗淨切末備用 辣椒切片備用 蒜切末備用 檸檬2個洗淨，用榨汁器擠壓成檸檬汁。

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  2.將香菜末、辣椒片、蒜末放入碗中，加入4湯匙魚露、2湯匙糖、檸檬汁，攪拌均勻做成醬汁。

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  3.將鱸魚和醬汁分別放入蒸鍋中，蓋上鍋蓋大火蒸至熟爲止。

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  4.取出蒸好的鱸魚和醬汁，將醬汁淋在魚身上即成。

小貼士

觀察魚熟的方法：如果魚的眼睛突起，魚身用筷子可穿透就表示魚熟了。