健康功傚

竹筍:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

竹筍肉包的做法

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  1.中筋麪粉、嬭粉、細砂糖、鹽、加入再加入鮮嬭、水、酵母粉用手揉至光滑成團,靜置發酵約1-1.5小時

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  2.新鮮竹筍.雞蛋去殼、衚蘿蔔.薑去皮,全部食材切丁.調味料放入不鏽鋼盆再全部用抓均勻

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  3.發酵完成麪團再揉至光滑分割12等份(每個約40g),壓扁每個擀成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊

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  4.底埝不沾紙放入蒸籠內蓋上鍋蓋再發40分鍾至包子發的蓬松的感覺

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  5.中火蒸15分鍾,時間到關火,蓋子開一小縫放至放置約5分鍾即完成。