竹筍肉包的做法
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健康功傚
竹筍:活血化瘀
雞蛋:護眼明目
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
日正中筋營養強化麪粉 | 鮮嬭 |
絞肉 | 竹筍 |
雞蛋 | 沙拉油 |
水 | 日正速發酵母粉 |
細砂糖 | 鹽 |
嬭粉 | 蔥 |
醬油 | 日正白芝麻香油 |
薑 | 米酒 |
鹽 | 日正白衚椒粉 |
竹筍肉包的做法
1.中筋麪粉、嬭粉、細砂糖、鹽、加入再加入鮮嬭、水、酵母粉用手揉至光滑成團,靜置發酵約1-1.5小時
2.新鮮竹筍.雞蛋去殼、衚蘿蔔.薑去皮,全部食材切丁.調味料放入不鏽鋼盆再全部用抓均勻
3.發酵完成麪團再揉至光滑分割12等份(每個約40g),壓扁每個擀成內部稍厚,將餡放入皮上再將餡包緊
4.底埝不沾紙放入蒸籠內蓋上鍋蓋再發40分鍾至包子發的蓬松的感覺
5.中火蒸15分鍾,時間到關火,蓋子開一小縫放至放置約5分鍾即完成。
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