健康功傚

排骨:潤燥
白蘿蔔:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

蘿蔔排骨粥的做法

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  1.煮一鍋水,冷水放入排骨,大火煮滾後撈出,洗淨襍質浮末(去血水)

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  2.另取一深鍋加入清水,水滾後放入排骨 薑片 青蔥(去腥),蓋上鍋蓋改轉文火悶煮20分...

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  3.等待的同時將蘿蔔去皮切成1公分小丁(縮短烹調時間及方便食用),加入1/2小匙的鹽(材料外)抓醃去青備用

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  4.打開鍋蓋, 撈出薑片 青蔥, 放入白米 蘿蔔丁(不用洗 釋出的水份不要),續悶至米心熟透...

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  5.待蘿蔔呈透狀,加入調味料, 試味道? 依家人喜好做調整,若湯汁太稠就加些水進來

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  6.起鍋前打顆蛋花,關火~ 利用馀溫將蛋液悶至不流動

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  7.撒上香菜即完成料理