健康功傚

粉絲:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

金贊鮮蝦粉絲煲的做法

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  1.準備食材

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  2.蒜、薑、蔥切未備用

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  3.粉絲泡水軟化

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  4.中間剪一刀備用

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  5.將醬汁調勻備用

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  6.蝦洗淨瀝乾水份，去頭份尖刺、眼及腳

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  7.從蝦子身躰第一節及第二節殼中間，用牙籤可以輕松清除泥腸

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  8.完成清理工作的鮮蝦備用

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  9.預熱砂鍋, 熄火

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  10.起油鍋

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  11.達180℃的高溫

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  12.將蝦子丟入立即蓋上鍋蓋以免發生油爆，炸15秒

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  13.炸15秒後撈起蝦子瀝油, 備用

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  14.將蝦油放入鍋中備用

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  15.加入適量炸蝦的油到鍋中

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  16.加入一半的蒜未爆香

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  17.加入薑未爆香

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  18.倒入醬汁

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  19.等醬汁煮滾

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  20.加入蝦子煨煮

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  21.蝦子熟了,身躰會彎起來

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  22.就撈起瀝油, 備用

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  23.放入粉絲煨煮

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  24.粉絲上色後, 倒入預熱好的砂鍋中

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  25.舖排上蝦子

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  26.撒上蔥花, 淋上少許米酒, 蓋上鍋蓋悶一下

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  27.取3匙炸蝦油

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  28.加入賸下一半的蒜未, 看蒜未周圍呈金黃色即可

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  29.將蒜油均勻淋上鮮蝦

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  30.上桌前在砂鍋蓋上再淋一些米酒來增加香氣

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  31.在擺上福字, 象征福到了

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  32.在新的一年裡, 祝大家有個好彩頭!