健康功傚

青椒:活血化瘀
紅椒:開胃、消食

食材用料

番茄紅醬咕咾肉的做法

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  1.準備材料。梅花肉切薄片，青紅椒切塊。

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  2.將梅花肉加入醃料，略爲醃漬。

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  3.熱油約160℃，將醃漬過後的梅花肉沾上太白粉，下油鍋炸至上色。

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  4.小火加熱紅醬。

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  5.紅醬滾後，加入蒜頭、青椒、紅椒拌煮上色即可。

小貼士

梅花肉請切片，油炸後會卷曲成球。炸豬肉時，火侯不宜過大。顔色太深會影響口感與美觀。若是覺得紅醬不夠酸，可加少許白酒醋增添風味。
其他適郃的配料：鳳梨 (酸甜味)、黃甜椒 (配色)。豬梅花肉也可以換成去骨雞腿肉喔！