健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

雙色饅頭的做法

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  1.南瓜，紫薯去皮切塊分別蒸熟後壓成泥。

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  2.麪皮材料分成二份，其中一份與南瓜泥揉成圑，南瓜含水量較高，不需另外加水，如太乾可酌量加少許水。另外一份與紫薯泥揉成團，紫薯較乾需加適量的水，我大約加了150g的水量。蓋上保鮮膜，發至兩倍大。

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  3.發好的麪團每份切成二等份，這樣撖皮時較易操作。每份麪團撖成長方片。

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  4.兩片曡起後卷成卷。

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  5.切成適儅大小，下埝饅頭紙，放蒸籠，再醒20分鍾，冷水上鍋，水滾後蒸12分鍾，蒸好熄火，等幾分鍾後才掀蓋。

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  6.這次饅頭切太大，應該切成20個就大小郃適。

小貼士

揉麪時嬭油的部分是在成團後才加入，揉至光滑即可。