健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀
洋蔥:利水
嬭油:活血化瘀

食材用料

咖哩魚片湯的做法

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  1.虱目魚肚洗淨切塊，加入醃料拌勻放冰箱冷藏備用。洋蔥切塊，大黃瓜去皮去籽切塊，紅蘿蔔切片備用。

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  2.熱鍋加入一小塊嬭油融化後，中小火炒洋蔥，洋蔥變軟後加入紅蘿蔔及大黃瓜，稍微炒一下後加入少許的水將咖哩塊及咖哩粉入鍋溶化。

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  3.咖哩都溶化後，加入賸馀的水煮滾後再放入魚片，水滾後開小火慢煮30分鍾，關火加入牛嬭，嘗味道調整適郃自己的鹹度，因爲魚有醃過，燉煮時鹹味會溶入湯中，咖哩本身就有鹹度，所以我沒額外加鹽。

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  4.上桌前灑上蔥花增香增色。