健康功傚

花生:通乳

食材用料

花生糖的做法

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  1.花生洗淨瀝乾,以上材料全部加入~

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  2.開大火炒.鍋鏟要不時攪拌,等到大滾而且糖漿會噴出少許時,請轉中火~

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  3.這時會看到鍋裡糖漿和油分離,請拿一個碗和湯匙將油舀出,舀出約一碗的油,這些油可以炒菜不要丟喔!

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  4.期間鍋鏟要一直攪拌,越到後麪的步驟越重要,油舀的差不多時,要轉小火注意不要燒焦喔!

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  5.此時也會聽到花生會有爆裂聲音,代表花生也已經熟了

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  6.糖會呈現絲狀,趕緊取出~放在鋪了防沾紙的模具上(要準備兩個)花生倒上後,再鋪上一張防沾紙,戴上手套壓緊,或用桿麪棍壓實~

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  7.趁微熱時切塊,涼後放入盒子~

小貼士

花生糖做好後趁著溫熱趕快切,等涼切會很醜,而且也很難切~