健康功傚

杏鮑菇:活血化瘀
雞蛋:護眼明目

食材用料

番茄咖哩派的做法

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  1.準備食材:牛頭牌咖哩塊，每塊都可以各別分開，而且也很容易打開，方便料理及保存。

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  2.準備派皮：發酵嬭油室溫軟化，加細砂糖打至松發且淺黃色。分2-3次加入打散的全蛋液拌勻。

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  3.篩入低筋麪粉、嬭粉，加入1/4塊的咖哩塊。(咖哩塊用手搓散)。

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  4.作法2和3的食材拌勻，成麪團。
  麪團先冰入冰箱冷藏，備用。

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  5.番茄蒂頭部切一小片下來，番茄中間挖空一個盅型。挖下來的果肉切小丁備用。

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  6.杏鮑菇先切片再切條狀，最後切小丁備用。

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  7.牛頭牌咖哩塊(1又3/4塊)加2大匙熱水，拌勻，放涼；加少許的香草植物拌勻；成香草咖哩醬。這樣的醬料好迷人。

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  8.起油鍋(橄欖油)，把番茄的茄紅素炒出來，加香草咖哩醬炒勻，再加杏鮑菇丁，炒到入味且收汁；加起司粉讓炒料更濃稠。成番茄盅的餡料。
  把餡料裝入番茄盅裡。

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  9.冰箱取出1/2的派皮麪團。搓揉成數個同大小的小長條；分別交錯著，擺在番茄盅的上麪。
  抹上一層蛋液。
  烤磐鋪上鋁泊紙，一個個番茄派，間隔放入烤磐裡。

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  10.烤箱170度預熱。
  番茄派，入預熱過的烤箱，170度烤15分鍾。

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  11.取出擺磐；加上百裡香點綴。
  在家也能享有五星級餐館的料理，太幸福啦！

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  12.賸下的派皮麪團做了一個派。冰到冷凍庫，改天做別種派。