健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

香鹵豬裡脊的做法

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  1.準備材料:1.洋蔥去皮切粗絲 2. 青蔥切段

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  2.將醃好的裡脊放入地瓜粉中, 用手掌按壓讓粉沾緊, 繙麪再以同樣動作沾粉後, 拿起來輕輕抖掉多馀的地瓜粉!靜置3~5分, 使粉反潮溼潤!

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  3.取一鍋, 倒入適量的橄欖油, 燒至中高溫, 將裡脊肉片放入鍋中, 先以中小火半煎炸到呈金黃色時, 再轉大火逼出肉裡的油脂, 夾起瀝乾油份備用!

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  4.另取一鍋, 鍋熱後加入少許橄欖油, 放入洋蔥, 蔥段, (紅辣椒)炒出香味

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  5.加入鹵汁用料中的所有調味料及清水

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  6.煮滾後將豬裡脊放入鹵汁鍋中, 以小火煮約3分鍾即完成料理

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  7.很下飯的一道菜, 很有火車便儅的味道~^^