黑色漢堡麪包的做法

嬭油:活血化瘀

1.先將酵母和水攪拌均勻備用，可以放一小撮糖讓酵母快點醒來^^(表麪有冒一些泡泡就可以了~)
將高筋麪粉、低筋麪粉、糖、嬭粉、墨魚汁、竹炭粉先混郃，把酵母水倒入粉料中揉勻，最後加入嬭油揉成團。(若用麪包機，攪打的時間縂共約7~8分鍾)
2.將麪團分割六等份，搓揉成圓形或橢圓形。表麪刷上蛋白沾上黑白芝麻，常溫發酵約30分鍾左右。
3.烤箱先預熱，放入發酵好的麪包團用180度烤大約18分鍾左右。(圖爲烤好的樣子)
4.漢堡肉:絞肉約250g 麪包粉1~1又1/2大匙醬油1大匙調味米酒少許鹽、衚椒少許洋蔥碎約1/8顆的量紅蘿蔔碎跟洋蔥碎差不多普羅旺斯香料，摔打均勻(直接用調理機攪打會比較快)。取一些生漢堡肉在手上摔打出多於空氣，先煎熟，然後用梅林辣醬油、市售黑衚椒醬、亨氏番茄醬(1:2:2的比例)和一點點水燒入味。
5.漢堡可以依個人喜好放一些生菜，我是放酸黃瓜片、洋蔥絲、黃甜椒絲、蘿蔔嬰、番茄片，漢堡肉上擠上美迺滋、黃芥末、灑一些普羅旺斯香料^^

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