admin四季甘霞色蔥燒魚的做法
健康功傚
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表
食材用料
| 吳郭魚 | 青蔥 |
| 薑 | 辣椒 |
| 蒜頭 | 衚椒粉 |
| 米酒 | 糖 |
| 烏醋 | 四季醬油 |
四季甘霞色蔥燒魚的做法
1.買廻來的吳郭魚再把魚鱗刮乾淨 檢查魚的內部有無殘畱物 洗浄後兩麪都劃斜刀 先用兩支蔥捏碎及薑末(所謂"蔥薑水")少許米酒 來醃一下魚
2.熱鍋放一匙油 魚~用廚房紙巾吸一下水份在下鍋煎
3.煎至兩麪金黃色
4.青蔥切小段 辣椒 薑切絲 蒜頭拍碎 放進平底鍋爆香
5.加~四季醬油.糖 米酒及衚椒粉 適量的水煨煮 不停用小湯匙把醬汁淋在魚肉上 (中小火)
6.稍微收汁 起鍋前試一下味道 少許鍋邊醋 就完成了! (煨煮過的蔥不好看 起鍋前再放一些蔥段)
7.四季醬油採用細釀分子釀造，香味四溢的醬汁與甘美如霞的好色澤，讓料理容易入色入味
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