健康功傚

雞蛋:護眼明目

食材用料

古早味蒸蛋的做法

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  1.大碗公，放入雞蛋5顆攪拌均勻

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  2.加入蠔油繼續攪拌均勻，(蠔油比較稠必須要攪勻不然蒸出來會太鹹喔)

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  3.再加入水，醬油和米酒，全部拌勻後，準備一鍋水(份量外)，水的高度不要太高，約2碗~3碗水，主要利用水蒸氣將蛋煮熟，太多會噴進蛋裡，這樣蛋就不光滑囉!

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  4.先大火將水煮開後，將碗公放入鍋中，小火加蓋煮，蓋子用筷子畱細縫，不然水蒸氣低落也無法做出光滑蛋喔

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小貼士

如何蒸出漂亮的蛋又不用顧爐火?非常簡單又下飯的料理~~
一根筷子就搞定！