健康功傚

乾香菇:健脾
香菜:活血化瘀

食材用料

珍珠小肉丸的做法

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  1.西穀米加2盃水、一大匙食用油，泡2-3小時。

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  2.熟筍切丁，香菇泡軟切丁下鍋炒香加櫻花蝦、調味料拌勻，成炒料。肉片加醃料醃漬20-30分鍾。

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  3.泡好的西穀米搓成麪團

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  4.分成10等份，每一等份包上炒料，肉2片。

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  5.若是黏黏不好操作，手上可以抹上少許食用油。

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  6.稍微整成圓型，入容器(事先抹一層薄油)壓平。

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  7.入電鍋架上蒸，外鍋一盃水。

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  8.蒸熟取出倒入碗裡，剪刀簡十字，淋上醬料，放香菜即可。

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  9.醬料：所有醬的材料加適量水拌勻煮沸，斟酌調成自己喜歡的濃稠度及鹹淡口味即可。

小貼士

如果做好沒空蒸熟，可冰冷凍，改天再拿出來蒸熟。
這口感很Q的，不喜歡太Q的朋友可以加些再來米粉麪團(再來米粉加適量的熱開水，調成濃稠的麪團) 。