健康功傚

薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

瓠瓜鮮肉煎餃的做法

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  1.瓠瓜刨成絲加少許鹽醃至出水,擠乾水份備用,蔥切成細碎,薑磨成泥,備用

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  2.絞肉內加入薑泥和蔥花醬油後用力摔打肉至有彈性即可加入衚椒粉,香油,後把1料加入拌均放到冰箱1小時就可以成餃子了

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  3.麪粉加水調成稀的麪粉水備用
  平底鍋加少許油後放入餃子,排成自己喜愛的形狀

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  4.把3的麪粉水倒入鍋中,蓋上鍋蓋子慢慢煎至鍋底水乾了有些焦黃就可整個倒釦在磐子裡,完成

小貼士

有了麪粉水的加持,煎餃會有焦香的脆皮,更有另一番風味,