健康功傚

薏米:健脾
雞蛋:護眼明目

食材用料

腐竹薏米白果糖水的做法

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  1.先把薏米洗淨後泡水大概半個或一個小時。
  糖水專用腐竹用清水洗洗，掰成小片然後泡水至軟。

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  2.把泡了的薏米加入電飯鍋或湯鍋裡煮滾。薏米煮至稍微膨脹了才把白果和斑蘭葉加入煮至薏米變軟。

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  3.**記得放個白陶瓷湯匙入鍋內同煮，因爲陶瓷吸收熱能會幫助食物快熟透和保溫。**

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  4.用剪刀把泡軟的腐竹皮剪成小片或細小，越小越好。把剪好的泡軟腐竹皮連浸泡過的水以中火煮滾。

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  5.腐竹皮煮滾後，繼續用小火煮至化開呈乳白色。。記得期間一定要有耐心看火和攪拌以免粘鍋低和燒焦。

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  6.以免糖水烹煮過程溢出來，把個塑料碗倒釦放在電飯鍋蓋邊。

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  7.白果熟透了，把斑蘭葉取出。
  把乳白色的腐竹湯倒入薏米白果湯內，放入適量的白糖或冰糖攪拌均勻。

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  8.雞蛋打散。

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  9.把雞蛋液像煮蛋花湯是的慢慢倒入薏米腐竹白果糖水內，攪拌後煮滾就完成了。。

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  10.成品和市售的一樣香滑，好有滿足感哦！

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  11.

小貼士

1•一定要買供煮糖水用的腐竹這樣才會煮得化開，呈乳白色。。
2• 有斑蘭葉一起煮會增加糖水的香氣又消暑，沒有也無所謂。。一樣好喫。
3• 記得放個白陶瓷湯匙入鍋內同煮，因爲陶瓷吸收熱能會幫助食物快熟透和保溫。