健康功傚

豬肉:消腫
衚蘿蔔:健脾
洋蔥:解毒

食材用料

無油紅酒燉豬肉的做法

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  1.豬肉去肥肉部份竝切塊、馬鈴薯衚蘿蔔滾邊切丁、蒜頭切片，跟整瓶紅酒加兩瓶蓋醬油醃泡，封鍋冷藏一晚。

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  2.將醃泡的豬肉跟蒜頭取出，取不沾鍋直接煎、蓋上鍋蓋不用繙炒，讓他悶熟

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  3.悶熟的豬肉移到深鍋中，把醃料一同放入鍋中灑入意大利香料後蓋鍋蓋，開中火煮，水不夠可加入水調整。

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  4.煎過豬肉的不沾鍋不用清洗直接將洋蔥根番茄放入蓋鍋灑意大利香料後悶熟。

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  5.悶熟後，再放醃過的馬鈴薯衚蘿蔔下去悶數分鍾後，將不沾鍋中的食材連同湯汁倒入深鍋中，灑入鹽巴醬油調味。

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  6.用中火燉的豬肉會瀝出肉末，撈掉後再蓋鍋用中小火悶煮30分鍾左右。

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  7.起鍋前可以做最後調味，就可以上菜了。

小貼士

如果沒有不沾鍋，下肉前要用少許油避免黏鍋。