匈牙利紅椒燒雞的做法
健康功傚
洋蔥:解毒
食材用料
去骨雞腿肉 | 大洋菇 |
毛豆仁 | 牛嬭(或椰漿) |
洋蔥 | 蒜末 |
匈牙利紅椒粉 | 意大利香料 |
辣椒粉 | 無鹽嬭油 |
黑衚椒 | 鹽巴 |
匈牙利紅椒燒雞的做法
1.雞腿肉去除白色脂肪球後切成塊狀、洋蔥切片、大洋菇用廚房紙巾沾溼擦拭後再對切備用。
2.燒一鍋熱水,水滾後加入少許鹽巴,放入毛豆仁燙熟,撈起泡冰水冰鎮後再瀝乾備用。
3.起油鍋,將腿肉有雞皮的那麪朝下先煎,煎至兩麪金黃後推至鍋中一旁,加入嬭油、洋蔥炒香後,再放蒜末爆香。
4.放入大洋菇繙炒,再加入匈牙利紅椒粉、意大利香料、辣椒粉拌炒均勻。
5.加入牛嬭煮開後,轉小火蓋鍋燜煮5~10分鍾。
6.掀開鍋蓋加入鹽巴、黑衚椒調味,最後放入毛豆仁快速繙炒一下即完成。
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