健康功傚

墨魚:滋隂
洋蔥:解毒

食材用料

海鮮燉飯的做法

• 

  1.將海鮮、蔬菜洗淨，鮮蝦去除腸泥、墨魚切圈圈、洋蔥切絲、蒜切末，備用。

• 

  2.煮滾一鍋水，加少許油和鹽川燙綠花菜至剛好熟，瀝乾備。

• 

  3.白米洗淨，先泡水約15分鍾後取出瀝乾。取平底鍋，先倒入橄欖油，加入洋蔥絲和蒜末炒香。鮮蝦和墨魚用少許鹽和太白粉抓勻，炒至8分熟起鍋。然後蛤蜊煮至蛤蜊打開撈起，備用。加入雞湯燉煮。

• 

  4.等水滾後轉至小火，蓋上鍋蓋悶煮偶爾掀開攪動至飯軟、湯汁濃稠縮乾。(若湯汁變少，飯還未軟，則加入少量水)悶煮12-15分鍾 (米約8分熟)再放入撈起的海鮮及白酒。

• 

  5.蓋鍋蓋繼續悶煮直至米心熟透後，熄火。加入綠花菜繼續悶5分鍾，最後在撒上一點粗黑衚椒，準備開動了^^