健康功傚

紅蘿蔔:活血化瘀

食材用料

辣炒小黃瓜的做法

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  1.把條狀小黃瓜“斜橫”切，重點是不要切成平的。斜的切才能讓小黃瓜受熱麪積最大。紅蘿蔔則是切成細條狀。

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  2.把蒜、辣椒加入鍋中爆香。再來，把小黃瓜與紅蘿蔔加入，可以加半碗水避免黏底。接著就炒阿炒，讓小黃瓜有熟，又還沒太爛的時候就大功告成了~

小貼士

這道菜要好喫的祕訣就在於“刀功”，必須要雷恩附身，把小黃瓜切的恰到好処，讓受熱麪積增加，才有辦法讓小黃瓜既能熟又不會太軟，維持脆脆的口感。