健康功傚

白蘿蔔:活血化瘀
紅蘿蔔:活血化瘀
香菜:活血化瘀

食材用料

梅香漬蘿蔔皮的做法

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  1.蘿蔔連皮洗乾淨，廚紙把蘿蔔表麪擦乾；切下蘿蔔皮(切厚一點連果肉也切一些下來)，再切成小丁狀。紅蘿蔔、小黃瓜也切成小丁狀。

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  2.取一容器把作法1的食材放入，加在一起，再加1/2大匙鹽拌勻，醃漬30分鍾。

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  3.香丁制作成兩個花籃，果肉取出擠成果汁；刨刀削香丁果皮，小心不要取到白色部份，白色部份會苦。(也可以用刀子削出果皮再切絲)

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  4.作法2醃漬過的蘿蔔皮…等，倒掉鹽水竝擠出多馀的鹽水；加入辣椒、香丁皮(適量即可 )、少許鹽拌勻。

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  5.把拌好的食材放入乾淨且乾燥，附有蓋子的玻璃容器裡；加入醃梅子、1/2盃香丁果汁，梅汁也倒入，湯汁要蓋過食材；密封入冰箱冷藏4天。

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  6.第四天要喫多少取多少，滴上少許香油(或麻油)和香菜即可。