健康功傚

蘑菇:活血化瘀

食材用料

火腿馬鈴薯煎餅的做法

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  1.馬鈴薯不去皮像燙番茄般劃十字刀，入冷水鍋中煮，約煮20分鍾後拿一根筷子插得進去就是煮熟軟了。撈起去皮、趁熱壓成泥。素火腿、蘑菇切成丁炒香後加入薯泥竝調味拌勻。

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  2.手倒入些許沙拉油或橄欖油(防粘手)，將1.分成四球，先搓圓再壓扁成餅狀。

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  3.鍋中放少許油將薯餅放入以中大火煎至雙麪金黃

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  4.薯泥我是前一晚就処理好，早上就能快速上菜。
  餅皮酥脆的焦皮是自然形成的，非常好喫、繙麪小心以免弄破