健康功傚

洋蔥:解毒

食材用料

椰汁咖哩豬肉的做法

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  1.肉塊加入醃料醃30分鍾，九層塔洗淨，洋蔥切塊，椰汁漿粉用15cc熱水調勻備用。

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  2.熱鍋後放一點油（使用不沾鍋，油量不需多），將豬肉塊煎至兩麪金黃，盛起備用

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  3.（換不怕刮的炒菜鍋）
  起油鍋，將洋蔥略拌炒出香氣後，將洋蔥撥至鍋邊，炒香紅咖哩醬（即挪些空間炒紅咖哩醬，醬不太好化開，可加一點點水）

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  4.撥入洋蔥和肉塊略微拌炒一下，倒入一碗半的水，加糖調味，轉小火悶煮15~20分鍾，再加入調勻的椰漿、些許魚露，起鍋前加入九層塔略拌一下即可

小貼士

1、


2、 紅咖哩醬和魚露都有鹹度，加入椰漿後，不夠鹹，可多加些魚露或鹽；若太鹹，可加水稀釋。

3、 可依個人喜好，調整椰漿粉的量。