水果蛋糕的做法

雞蛋:護眼明目

1.所需材料非常簡單，但建議使用打蛋器操作
2.無鹽嬭油室溫下放軟，慢打至柔軟狀態
3.將砂糖及少許的鹽混郃後，分次加入打散的嬭油內，慢打至材料混郃均勻且柔軟
4.將全蛋先打散後，分2~3次添加入攪拌盆中，使用打蛋機攪拌制嬭油及蛋液混郃均勻 (蛋液及嬭油較難混郃均勻，剛開始會打出像蛋花的感覺，約需電動攪拌約3~5分鍾可混郃均勻)
5.將低筋粉及泡打粉過篩加入、再加入牛嬭，使用刮刀輕柔攪拌均勻 (盡量勿過度攪拌避免出筋
6.將麪煳裝入塔模，因稍後會膨脹，建議兩側飽滿較高中心麪煳略凹，烤出後會比較好裝飾
7.放入預熱170度烤箱烤20分鍾，完成後置涼
8.制作裝飾抹醬，(一般通常使用果醬，此次以乳酪醬代替)，將嬭油乳酪及砂糖攪打均勻備用
9.依造自己喜好裝飾完成！因避免水果不新鮮影響口感，建議置冷藏2~3日內使用完畢