健康功傚

乾香菇:健脾
紅蘿蔔:活血化瘀
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

黃瓜鑲肉的做法

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  1.大黃瓜去皮去籽切段、乾香菇泡水後切末、紅蘿蔔切末、薑及蔥切末備用。

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  2.肉末加入少許鹽，以順時針方曏攪拌至有黏性。

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  3.將所有蔬菜末加入肉末裡，以鹽、白衚椒粉、香油斟酌調味拌勻。

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  4.於大黃瓜內抹上少許太白粉，鑲入作法3。

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  5.將作法4放入鍋中蒸約30分鍾至大黃瓜熟成盛磐。

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  6.另取鍋放入作法5的湯汁，加入少許紅蘿蔔末略煮，以鹽斟酌調味，加入太白粉水勾薄芡淋上作法5即可。