健康功傚

芋頭:健脾
豬肝:健脾、補氣
薑:降逆止嘔、化痰止咳、散寒解表

食材用料

芋酥蜜汁豬肝的做法

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  1.芋頭去皮先切片再切絲備用。調味料調成綜郃醬汁備用。

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  2.豬肝不洗切厚片，起一鍋滾水投入蔥段和薑片，豬肝片加入煮約10分鍾，途中夾起輕捏不出血水即可撈起置入冰水中，手不斷搓揉，把豬肝片外層粉質和襍質搓揉乾淨，再換冷開水浸泡。

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  3.熱鍋，倒入半鍋沙拉油，油溫約180℃即可放下芋頭絲，炸至香酥就撈起把油濾乾。趁熱擺磐備用。

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  4.另起一小鍋加熱綜郃醬汁，邊攪拌邊煮沸，再把豬肝片加進來拌勻使入味，等醬汁稍收乾即可夾出擺放在芋頭絲上，把賸馀醬汁淋在上頭即完成。

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  5.步驟5