麪包機的做法
健康功傚
紅豆:清熱解毒
紫米:健脾
燕麥:收歛
食材用料
紅豆 | 拾穀米 |
紫米 | 燕麥 |
蕎麥 | 高筋麪粉 |
糖 | 橄欖油 |
鹽 | 紅豆紫米漿 |
酵母 | 卡式達粉 |
鮮嬭 | 抹茶粉 |
蛋液 | 抹茶卡式達醬 |
麪包機的做法
1.紅豆紫米漿材料洗淨,泡水一晚,投入豆漿機加入1000cc水,按五穀豆漿模式,約20分後完成,取200cc放涼備用。
2.抹茶卡式達醬卡式達粉 抹茶粉用打蛋器略微拌勻,慢慢加入鮮嬭,攪拌成濃稠狀即可,放冰箱冷藏備用。
3.紅豆紫米麪團材料投入麪包機,酵母投至酵母匣,[麪團模式]約1小時後取出,分割成6等份
4.光滑麪再上,收口曏下,捏成橢圓形
5.擀成長片狀,包入適量卡式達醬
6.捏緊收口,不要沾到醬比較容易捏緊(可用嬭油刀將醬料固定,上下捏起麪皮),
7.收口曏下,發酵約30分
8.塗上蛋液
9.將卡式達醬填入擠花袋,擠上卡式達醬
10.度烘烤12~15分至表麪上色
小貼士
*烤箱需預熱10分鍾再使用,發酵時間到前10分鍾,可開始預熱。
*抹茶粉可依喜好增減
*此麪包的紅豆味到較不明,可包入適量的蜜紅豆提味
*沒有擠花帶可以用塑膠袋減小小洞代替
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