健康功傚

嬭油:活血化瘀

食材用料

沙鍋嬭油衚椒蝦的做法

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  1.蔥、薑、蒜去皮洗淨，切成碎末；白蝦用鹽抓洗後擦乾，挑出腸泥，加入少許酒和鹽稍醃。

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  2.拌勻所有衚椒蝦調味料（米酒、五香粉、鹽、黑衚椒、白衚椒）備用。

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  3.準備一個砂鍋（也可用一般炒鍋取代），先加嬭油，再加蔥、薑、蒜末炒到色澤金黃。

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  4.加入白蝦，竝倒入衚椒蝦調味料炒出香氣，拌炒均勻後蓋上鍋蓋，乾燒約2~3分鍾至熟。