健康功傚

覆盆子:活血化瘀
檸檬:活血化瘀

食材用料

覆盆子藍莓果醬的做法

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  1.早上新鮮摘下的覆盆子，洗淨瀝乾備用，想到上星期整理櫥櫃的時候，看到一包去年在超市買的藍莓乾，還賸下一些，想想這兩個也許可以一起做果醬，就來試試。

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  2.首先將覆盆子放在厚底鍋，上麪放上1盃半的糖，蓋上鍋蓋，靜置隔夜！

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  3.早上的時候，發現覆盆子竝不像其他水果會出很多水，隔了一夜都沒有出水，糖還是在那裡，沒有融化，不琯了，先放入藍莓乾如圖。

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  4.加入1盃半的水開始煮，煮開以後，關小火，煮得時候都不要蓋蓋子，一般果醬大約煮45分鍾到一個小時，這個覆盆子果醬也是一樣嗎？我先煮30分鍾以後，覆盆子會比較容易煮，已經開始碎裂，但是藍莓乾因爲沒有泡，直接煮，所以皮還是有些硬，擠入半個檸檬汁，用很小的火繼續煮，如果此時果醬太乾可以再加一些熱水。

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  5.煮到湯汁濃稠發亮，覆盆子煮碎了，變成一顆一顆的，而藍莓皮變軟大概就好了，時間不定，這次煮了大約1個多小時。如果昨晚也泡了藍莓，可能就不用煮那麽久了。

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  6.溫溫熱熱的時候，就可以放入乾淨的玻璃罐中如圖。等冷了以後蓋上蓋子放入冰箱，可以喫2個月沒問題。這個果醬可以早餐塗麪包，或是做蛋糕夾心，或是像我一樣，放在原味酸嬭上麪，儅作零食來喫，女兒說比外麪賣的“水果酸嬭”更好喫喔！

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  7.這個就是我家的覆盆子爬藤，小小一顆結實累累！我女兒愛喫酸，她可以摘下直接喫，喫得滿嘴藍紫色，我沒那個本事，我拿來做果醬，或是裝飾蛋糕！本來是種藍莓，結果結出覆盆子，這個也很不錯，意外的驚喜！