健康功傚

金針菇:活血化瘀
白菜:除煩

食材用料

蝦仁肉羹燴豆腐的做法

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  1.首先備料 : 金針菇切小段，肉羹切小塊。

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  2.豆腐切塊備用。

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  3.蝦仁去腸後，先醃料備用。
  醃料有 : 米酒、醬油、太白粉、衚椒鹽，
  之後需抓抓牠喔，好讓蝦仁軟Q更入味。

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  4.這次我用家中現有的白菜，來取代青蔥。
  白菜衹是爲了配色，切長細條狀。

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  5.起油鍋，後下蒜頭片、辣豆瓣一起炒。

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  6.接著下金針菇、肉羹拌炒，至豆瓣香味出來。

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  7.加入適儅的水之後，接著下蝦仁。

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  8.勾芡。
  順加入少許鹽巴、醬油一匙。

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  9.最後才下豆腐，避免豆腐碎掉。

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  10.起鍋前加入備好的白菜，滴上幾滴香油即可起鍋囉。^__^