醍醐味香辣鹵豬腳的做法

豬大腸:護眼明目、抗癌防癌
洋蔥:解毒

1.先將豬腳洗淨後，放入冷水鍋中，加入青蔥段與蒜段及少許的洋蔥和米酒一起滾煮川燙撈起沖洗，豬大腸也是重覆上述的步驟滾煮川燙起鍋沖洗
2.処理好的豬腳與大腸置旁備用，另外準備洋蔥片、薑片、紅蔥頭及蒜頭切片、青蔥段、大蒜段、大小辣椒切開
3.取適量玄米油加熱後，放入洋蔥片、紅蔥頭及蒜頭片、青蔥段、大蒜段、大小辣椒下鍋拌炒爆香，再加些香油入鍋
4.接著放入大腸頭拌炒
5.再放入豬腳攪拌，悶煮一下讓食材稍稍入味
6.然後加入適量的龜甲萬甘醇醬油及米酒、素耗油、紅糖等攪拌一下
7.再放入我發現的小秘方鹽焗雞風味香料包，成份有(玉米粉、小茴香、八角、桂皮、花椒、芫荽子、薑、甘草、南薑、鹽、糖、木薯片萃取物、甘蔗萃取物) 就像一個鹵包一樣
8.最後加入一瓶黑麥汁
9.滾煮約20分鍾
10.再移至電鍋中燉煮兩次，第一次外鍋2.5量盃水，第二次2量盃水跳起
11.在第一次電鍋電源跳起時，將鹵大腸用剪刀剪成一段段再放入電鍋中繼續第二次燉煮至電源跳起
12.雖然外麪天氣冷颼颼，但在充滿燉豬腳香氣的室內裡，我可是煖唿唿喔!
13.燉的透徹又香又帶微辣的鹵豬腳，請好友享用囉!